Pasta mit Spargel-Pesto

Jedes Jahr freue ich mich wie Bolle auf die Spargelzeit und jedes Jahr nehme ich mir vor: In dieser Saison mache ich mindestens zwei Mal die Woche Spargel. Aber irgendwie klappt es auch oft nicht und dann geht die Spargelzeit wieder viel zu schnell vorbei. Daher bin ich immer auf der Suche nach schnellen, einfachen […]

Was können wir überhaupt noch essen? – FISCH

Fisch ist gesund – das weiß ja eigentlich jeder. Er enthält wichtige Nährstoffe wie Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe und die im Fisch enthaltenen Omega-3-Fettsäuren sind gut für Herz, Gehirn und das Immunsystem. Der Verband für Ernährung und Diätetik empfiehlt daher, ein- bis zweimal in der Woche Fisch zu essen. Aber – und damit kommen wir zu […]

Kochen für Kinder – Linsen-Bolognese

Ich hatte ja schon mal berichtet, dass ich versuche, die Familie vegetarisch(er) und manchmal auch vegan zu ernähren. Nicht, weil ich plane, komplett zum Vegetarier (oder Veganer) zu werden, sondern, weil ich möchte, dass wir Fleisch bewusster essen. Quasi als Delikatesse, nicht so häufig nebenbei und nur in sehr guter Qualität. „Flexitarier“ nennt man Menschen, […]

Zucchini-Cremesuppe

Eigentlich bin ich jetzt bereit für Frühling! Aber hat es am Wochenende wirklich nochmal geschneit? Ja? Ich will das nicht!! Ich will Sonne und Wärme (und Urlaub, klar, das muss ich gar nicht erst erwähnen…). Aber gut, das Wetter kann ich nicht ändern, also teile ich diese Woche nochmal ein weiteres meiner Lieblings-Suppen-Rezepte mit Euch. […]

Backen mit Kindern – Süße Osterhasen-Kekse

Bei meiner lieben Freundin Kornelia habe ich letzte Woche Osterhasen-Kekse gegessen und die waren so super, dass ich ihr Rezept – mit ihrer ausdrücklichen Erlaubnis natürlich – heute mit Euch teilen möchte. Aber zuerst muss ich mal mit einer Sache „aufräumen“: Eines der Dinge, die man sich – bevor man Kinder hat – sehr romantisch […]

Kochen für Kinder – Couscous mit Ratatouille

Meine Tochter ist kein großer Fan von jeglichem Kohlgemüse und allem was kohl-artig schmeckt. Daher scheidet für sie leider so leckeres Gemüse wie Blumenkohl, Kohlrabi, Brokkoli von vornherein aus. Ich hoffe, das ändert sich noch im Laufe der Zeit! Jedenfalls koche ich aus diesem Grund, häufiger als mir eigentlich lieb ist, Gerichte, die auf jeden […]

10 Ideen für lecker-gesunde Frühstücksboxen

Ich kann mich noch genau daran erinnern, wie ich vor ungefähr drei Jahren bei der Eingewöhnung des Großen in unserer Kita vor dem schwarzen Brett stand und das Protokoll der letzten Elternbeiratssitzung las. Darin stand in etwa: „Es wurde von einigen Eltern angeregt, dass das Frühstück und der Nachmittags-Snack nicht mehr von den Eltern mitgegeben […]

Bunter Spargelsalat

Jippie, die Spargelsaison hat begonnen! Ich freue mich jedes Jahr wie Bolle darauf und kann es kaum erwarten, bis überall die kleinen Ständchen der Spargelbauern aufgebaut werden. Und passend dazu verrate ich Euch heute eines meiner absoluten Lieblingsrezepte mit…? Ja genau. Spargel! Ich habe es, wie so viele Rezepte, bei meiner Mutter „abgestaubt“ und dann […]